咖啡厅综合设计开题报告.doc

1、四川音乐学院绵阳艺术学院本科毕业论文（设计）分 阶 段 实 施 记 录 表题 目 综合咖啡厅 学生所在系（院） 造型与设计艺术系 专 业 （方 向） 艺术设计（室内设计） 年 级 2010室内设计三班 姓 名 学 号 教 师 姓 名 完成时间： 2013 年 10 月四川音乐学院绵阳艺术学院本科生毕业论文（设计）拟题申请表（指导教师用表）（使用届别：2014届）指导教师所在系、部门： 造型与设计艺术系 时间： 2013年 10 月 18 日课题情况课题名称综合咖啡厅 课题来源科研 生产 教学 其它课题类别 论文 设计 教师姓名张欣、向业容职称副教授、讲师学位硕士面向专业艺术设计（室内设计） 主

2、要研究内容由指导教师填写目标和要求由指导教师填写系主任意见系主任签字: 年 月 日选题学生赵婷婷注：本表一式2份，经系主任同意后即作为指导教师的指导任务书。选题结束后填写学生姓名。四川音乐学院绵阳艺术学院本科生毕业论文（设计）开题报告（学生用表）（使用届别：2014届）毕业论文（设计）题目咖啡厅综合设计学号201001010383姓名赵婷婷系别造型与设计艺术系专业艺术设计（室内设计） 指导教师向业容所在系、部门造型与设计艺术系职称讲师(1)设计选题背景、意义介绍；(2)国内外针对毕业所选题题目的设计趋势、研究现状、前沿设计的简介；(3)设计的基本内容和拟解决的主要问题；(4)设计所采用的方法，

3、研究线路等；(5)设计可能的创新之处；(6)工作展开的步骤与进度计划；(7)主要参考文献。（开题报告的字数不得少于1500字）（1）设计选题背景、意义介绍； 我的选题地址在宁夏银川市，银川属于三线城市正在发展中，但是这个城市吸收外来文化的速度很快，越来越多的商业，学生等人涌入了银川。在做这个设计之前我走访和调查了关于银川的消费，生活娱乐等。搜集了一些数据如2013年1月至9月份银川市居民消费价格总水平比去年同期上涨1.7%，比全国36个大中城市的平均水平高0.1个百分点，在全国36个大中城市中仍居第15位，在西北5个省会城市中排行老大。但在娱乐休闲设施却很缺失，银川的大中型酒吧很多，咖啡厅比较

4、独特的占少数。所以根据以上调查决定了我所做的设计：综合性咖啡厅。我的咖啡厅不仅仅是单一的喝咖啡而已。用自己独特的设计来给大家一个休息的场所。包含了咖啡，西点，书吧，大型聚会场所。咖啡厅的外观建筑和很有特点，设计灵感来源于老旧的录音机。 并且我们以绿色，环保健康，可循环利用性为前提来做此建筑。为我们的银川画上一笔独特的风景。 (2) 国内外针对咖啡厅的设计趋势、研究现状、前沿设计的简介 对于咖啡厅的设计对于咖啡厅的概念已有所更新，国内一改传统冷饮店脏、乱、小的弊病，以高雅的格调装修，或是以连锁店的方式经营，呈现崭新的经营风貌。国外更是与都市的现代化生活和休闲气氛结合起来，出现多种形态并行经营的咖

5、啡厅，如咖啡厅+VCD影视、咖啡厅+电脑网络厅，这类新型的咖啡厅设计符合现代年轻人的口味，使他们能够从中获取一块暂时属于自己的精神世界的小天地，快乐地渡过时光。咖啡厅设计师要了解和把握咖啡厅的发展趋势设计出满足不同人群的要求，使咖啡厅装饰不仅仅是多功能的场所，还可以是容纳各种各样的休闲活动。能够针对不同的空间与结构，根据不同客户的特殊需求，建立完整的一站式咖啡厅解决方案。要真正做好咖啡厅设计，除了在根据当地人文环境去考虑外，更重要的是要考虑到人员的消费观与消费能力。由市场的多元化，人们消费观的更高追求使咖啡厅设计内部装修设计的时候，除了把握设计中咖啡厅的设计原理和必须的装修工艺外还要尽可能的融

6、入更多的商业元素，目前在咖啡厅设计装修中包括以下三点设计要素：第一，咖啡厅装修要注意灯光效果的设计第二，咖啡厅外观门头装修设计 第三，咖啡厅装修中创造良好的气氛很重要前沿设计：1.东京星巴克咖啡厅 / NendoNendo 设计的东京这座星巴克咖啡厅实在独特，以图书馆为设计灵感，宽敞的淡色空间十分的简约舒适，每个小隔栏里都是一本本星巴克的菜单，并且每本里面还向顾客介绍一种咖啡，顾客可以边享用咖啡边了解相关的知识，这样有趣的咖啡店，卖的不仅是咖啡，更是一种概念和知识。2.雅典Alaloum棋盘游戏咖啡馆。Triopton建筑事务所表示，“棋盘游戏极为具体的功能激发了创作概念。”3.越南KONTU

7、M INDOCHINE酒店咖啡厅五排竹子构建成的大伞一样的柱子支撑着这座水边咖啡厅的屋顶。Kontum Indochine Cafe位于越南Kontum Indochine Hotel酒店内，设计来自：Vo Trong Nghia Architects 设计的灵感来自越南传统的捕鱼用的竹筐。（3） 设计的基本内容和拟解决的主要问题 我的设计灵感来源于老旧的录音机，外观也提取了一些录音机的设计，根据这个地区的需求 我做了一个综合性的咖啡厅。这个咖啡厅主要有四层，地上三层地下一层。地下我们将做成，独立式影院和品酒场所。第一层用于聚会和聊天整体设计在线条上用了弧形，功能分区很明确。并且每个雅间的设计

8、风格都不同。在这些设计中加入了一些宁夏的特色。如西夏文化，贺兰山岩画等。让来喝咖啡的人不仅享受了歉意的生活。并且又加深了对宁夏文化的了解。在局部如：大门的设计我应用了圆的设计。并且利用了感应门原理。当有人来的时候会感应到。并且当有人靠近的时候会有优雅的音乐迎接着顾客的到来。第二层的做成了一个书吧，现在人的生活节奏很快能静下心来去看书的时间太少。打破一切陈旧的设计我们这层继续沿用了弧形的。没有那么呆板。像波浪形一般。遨游在知识的海洋这层我们引进了由Song Ah Lee 设计的墙上咖啡机，将咖啡机安置于墙上。美观又独特，里面悬挂着一个竖放的杯子，当其移动到水平位置时，咖啡机即自动为杯子添加咖啡，

9、即省时又省力。第三层的设计为一个可变换的空间，所有的桌椅都是可移动性的。这个空间针对一些商务人士，办酒会，比赛，公司庆祝等。会加入一些智能化的器械。并且利用了机械升降的原理当需要时会有水池从地面升起。主要解决的问题有如下几点：1.让建筑在光的照射下如何改变颜色而不是只单一的建筑色。2.室内的颜色搭配等 3.如何做好整体空间的布局4.对新型材料不够了解。这个设计要围绕环保，绿色可持续性等来进行用料。5智能化家具等利用，因为在国内还不够普及需要有详细的资料。(4) 设计所采用的方法，研究线路等 本项目研究的基本思路和方法是以理论与实践，并且进行了大量的调查进行设计。做好设计思路以后不断的找资料和实

10、物进行验证和推理，又在一步的进行改正。在网上和书店找大量的资料来查阅。在理论研究上如 建筑空间学，人体工程学，室内设计学。灯光应用，艺术设计，软装搭配等。对于实地考察在目前所呆的两个城市都进行了研究，并且在网上找一手资料。与一些装修公司进行了解。和比较资深的老设计师进行沟通。最后进行整理，行程了初步的设计。(5) 设计可能的创新之处； 我的创新一：建筑的外观设计新颖。并且利用了常温可逆温致变色功能水泥基复合材料，和灯光的应用，让建筑可以变色。打破了建筑的单一颜色 创新二：大门的设计，一是大门的形状还有自动感应加音乐的装置 创新三：结合了当地的文化 创新四：功能分区的利用(6) 工作展开的步骤与

11、进度计划工作展开的步骤目录工作展开的步骤安排时间1巩固和学习专业所需要的软件和查看一些相关的专业知识在进行中2查找跟了解咖啡历史，咖啡相关的内容，一些比较好的咖啡厅设计在进行中3分析自己所找的资料，并且对这些资料进行整理和研究明确自己要做的设计在进行中4确定所要做的设计题目在进行中5对设计进行构思与研究在进行中6进行实际调查并研究在进行中7设计调查，大量查阅资料和相关设计师讨论在进行中8对方案的研究并确定在进行中（7）主要参考文献。（1）田学哲建筑初步，中国建筑业出版社。（2）芦原义信外部空间设计，中国建筑工业出版社。（3）赵航室内外环境表现与技法，中国建筑工业出版。（4）张绮曼、郑暑杨室内设

12、计资料集中国建筑工业出版社 1991年。（5）（美）派尔著，世界室内设计史，中国建筑工业出版社 2003年（6）室内陈设艺术设计潘吾华主编 中国建筑工业出版社（7）装饰装修设计全书薛建主编 中国建筑工业出版社（8）中国建筑画北京建筑工程学院专辑高丕基，朱仁普主编 中国建筑工业出版社（9）(英)格思里著，室内设计师便携手册中国建筑工业出版社 2000年（10）(美）琼科伦不布里特 凯西杨格著品味咖啡（11）（日）藤田政雄 闲品咖啡（12）马克彭德格拉斯特 (Mark Pendergrast) 左手咖啡,右手世界:一部咖啡的商业史（13）复合材料学报（常温可逆温致变色功能水泥基复合材料）（14）

13、正声文化 品鉴商业空间系列:咖啡厅茶舍（15） 奥博斯科编辑部 配色设计原理 工作计划进度表时 间工 作 内 容2013年9月21日确定毕业论文（设计）指导老师；2013年10月9日确定毕业论文（设计）题目，开始收集资料；2013年10月15日学习毕业论文（设计）要求及相关规定，在指导老师的指导下撰写开题报告；2013年 10月20 日修改开题报告，对老师提出的问题进行纠正；2013年 10 月25日在指导教师的指导下开始全面开展设计；2013年11月25日准备中期汇报，根据指导老师提出的意见继续修改；2013年12月20-30日毕业设计定稿，进行毕业论文（设计）初次汇报；2014年5月15日完成毕业论文（设计）所有内容；年 月 日论文（设计）成绩评阅阶段；年 月 日为论文（设计）答辩做准备；年 月 日论文（设计）答辩。选题是否合适： 是 否方案是否可行： 是 否进度是否合理： 是 否任务能否完成： 能 不能指导教师（签字） 年 月 日选题是否合适： 是 否方案是否可行： 是 否进度是否合理： 是 否任务能否完成： 能 不能系主任（签字） 年 月 日