我国食品安全问题.ppt

1、我国食品安全问题我国食品安全问题！每年我国消费者因食物残留农药和化学添加每年我国消费者因食物残留农药和化学添加剂中毒的人数超过剂中毒的人数超过10万万！凡是可以食用的东西几乎都被列入凡是可以食用的东西几乎都被列入“有毒食有毒食品品”的黑名单的黑名单！最近几年的食品安全问题呈现出上升趋势最近几年的食品安全问题呈现出上升趋势 有机有机!有机食品市场化初探有机食品市场化初探转机转机!生机生机!相关概念相关概念v无公害食品、绿色食品和有机食品无公害食品、绿色食品和有机食品 无公害食品、绿色食品无公害食品、绿色食品我国特有我国特有 有机食品则是由发达国家首先兴起，到目前为止要有机食品则是由发达国家首先兴

2、起，到目前为止要求最为严格的安全健康食品。求最为严格的安全健康食品。v有机食品原料来自有机农业生产体系或野生有机食品原料来自有机农业生产体系或野生生态系统生态系统 有机食品发展情况有机食品发展情况v国内有机食品市场的增长趋势明显国内有机食品市场的增长趋势明显，增长将，增长将达到达到30%以上。以上。v市场份额小，占国内全部食品的市场份额不市场份额小，占国内全部食品的市场份额不到到0.1，远远低于的世界平均水平。，远远低于的世界平均水平。v生产水平低。生产水平低。v目前主要面向国际市场。目前主要面向国际市场。有机食品，你在哪里？有机食品，你在哪里？我们到底需不需要有机食品我们到底需不需要有机食品

3、？为什么有机食品这么贵为什么有机食品这么贵？为什么销售有机食品的商家这么少为什么销售有机食品的商家这么少？为什么农民不生产有机食品为什么农民不生产有机食品？怎样才能保证买到的食品是真正的有机食品怎样才能保证买到的食品是真正的有机食品？怎样才能让更多的人吃上有机食品怎样才能让更多的人吃上有机食品 研究思路研究思路纵向纵向v有机食品在过去有机食品在过去v有机食品在现在有机食品在现在v有机食品在未来有机食品在未来研究思路研究思路横向横向v产、供、销三产、供、销三个环节个环节v公司的枢纽作公司的枢纽作用用v市场分析、政市场分析、政策分析、技术策分析、技术分析、供需分分析、供需分析析生产者生产者公公 司

4、司 消费者消费者市市场场分分析析供供需需分分析析政政策策分分析析技技术术分分析析研究方式研究方式v文献资料学习文献资料学习v请教相关专家请教相关专家v生产实地调研生产实地调研v市场运作考察市场运作考察v产供销方专访产供销方专访v问卷调查分析问卷调查分析v小组集中讨论小组集中讨论 工作安排工作安排345678910 11 12 13 14 15前前期期准准备备 文献调研文献调研 理论学习理论学习 确定研究方向及分工确定研究方向及分工调调查查研研究究 公司调研公司调研 深入了解生产基地情况深入了解生产基地情况 深入了解认证状况深入了解认证状况 深入了解销售情况深入了解销售情况后后期期分分析析 分工完成报告初稿分工完成报告初稿 小组内部充分讨论统稿小组内部充分讨论统稿 请业内人士对可行性分析请业内人士对可行性分析 修改完成报告和成果汇报修改完成报告和成果汇报工作进度工作进度中期报中期报告告期末成期末成果汇报果汇报members唐圆圆唐圆圆北大生态学北大生态学孙海清孙海清北大自然地理北大自然地理王玲王玲北大哲学北大哲学王佳王佳北大环境科学北大环境科学艾春艳艾春艳北大环境科学北大环境科学邵诗洋邵诗洋北大环境科学北大环境科学王义忠王义忠清华清华MBAMBA彭涛彭涛农大生态学农大生态学有有 机！机！转转 机！机！生生 机！机！