食品专业英语词汇 (4).doc

1、gelled foodstuff 凝胶食品 generally recognized as safe(GRAS) （食品添加剂的）公认安全，一般认为安全 genetically modified food,GMF 转基因食品 geriatric food 老年食品 gourmet food 鲜美食品，珍贵食品 grading food quality 食品质量分级 green food 绿色食品 grocery 食品杂货；食品杂货店；小酒馆 Health food 健康食品，保健食品 Health Ingredients Europe(HIE) 欧洲健康（保健）食品配料展览会 health-c

2、are food 保健食品 heat-and-eat food pack 加热即食的包装食品，快速食品 heat-and-eat frozen food 加热即食的冷冻食品，速冻快速食品 hyposite 低热量食品 ICMSF 国际食品微生物标准鉴定委员会；ICMSF IFAC(International Food Additives Council) 国际食品添加剂委员会 IFIS(Iternational Food Information Service) 国际食品咨询服务处 IFMA(International Food Manufacture Association) 国际食品制造者

3、协会 IFST(Institute of Food Science and Technology) 食品科学与工艺学学会 IFT(Institute of Food Technologists) 食品工艺学家学会美 indicator of food hygiene quality 食品卫生质量指标 indirect food additive 间接食品添加剂 infant food 婴儿食品 infant formula 婴儿配制食品 INFD(International Network of Food Data) 国际食品数据网 inflight meal 航空食品，飞机内用的便餐，机内客

4、饭 INS(International Numbering System) 国际编码系统联合国食品法典委员会 inspector of food hygiene 食品卫生监督员 instant food 即食品 instantizer 速溶剂；速溶机；速溶食品生产设备 intentional food additive 有意食品添加剂，故意（加入的）食品添加剂 intermediate-moisture foods 中等水分食品 International Commission on Microbiological Specifications for Foods of IAMS 国际食品微生

5、物标准鉴定委员会；ICMSF International Food Additives Council (IFAC) 国际食品添加剂委员会 International Food Information Service(IFIS) 国际食品咨询服务处 International Food Manufacture Association(IFMA) 国际食品制造者协会 International Network of Food Data (INFD) 国际食品数据网 International Uion of Food Science and Technology(IUFOST) 国际食品科学技术

6、协会 International Union of Food Science andTechnology 国际食品工艺学联合会；IUFOST International Union of Food Workers (IUF)国际食品工作者联合会 invalid food 疗效食品，病人食品 irradiated food 照射食品，辐照食品 irradiated product 照射（杀菌）食品 irradiation 辐射，照射；食品照射保藏法 isolate flavor 单离食品香料 Japan Food Additives Associatiion(JFAA) 日本食品添加剂协会 Ja

7、panese Standard of Food Additives(JSFA) 日本食品添加剂标准 JECFA FAO/WHO 食品添加剂专家联合委员会；JECFA JECFA(Jonint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives) FAO/WHO 食品添加剂联合专家委员会 jecorize （食品的）鱼肝油（增补）化，外加鱼肝油 JFCMP(Jonit FAO/WHO Food Contamination毒害 Monitoring监控 Programme) FAO/WHO联合食品污染监控计划 junior food 幼儿食品 junket 凝乳食

8、品 Junket dessert 乳酪食品 kasher 犹太食品 lacquers 漆；（食品容器的）涂料；罐头涂料 lasting food 防腐食品，耐入存的食品 leavened food 发酵食品，膨发食品 low acid foods 低酸性食品pH在4.6以上的食品 low calorie food 低热量（能量）食品 low-fat food 低脂（肪）食品 low-fat spread 低脂（肪）涂抹食品 lubricating oil for food machine 食品工业用机械润滑油 management of food hygiene 食品卫生管理 marine f

9、ood 海产食品，海味 microwaveable food 微波食品 milk substitute 代乳食品 minimally processed foods 最少加工食品 modified food starch 改性食品用淀粉 National Canners Association (NCA) (美国)罐头食品协会 National Nutritonal Foods Association(NNFA) （美国）全国营养食品协会 negative list （食品添加剂）禁止使用的一览表；否决单 neutraceutical 具有预防疾病性质的一类食品添加剂，如-胡萝卜素 niacy

10、tin 结合烟酸，烟酸与糖的络合物由烟酸与食品中的某些成分结合而成 novel food 新颖食品 nutritive 营养的，滋养的，食品的，食物的 objectionable constituent （食品中）有害成分 olderly food 老年人食品 pabulum 食粮，食品，饲料 packing 充填物；食品加工业；填充；填料 parkelp 褐藻类（制）食品 pastry 焙烤（面制）食品，发面点心，面制糕点 perishable 易腐的，易坏的；易腐食品；易腐货载 perishable food 易腐食品 pet food 宠物食品，玩赏动物食品 dicer切块机；切丁机 -

11、dichloramidobenzo-sulf onic acid对二氯氨基苯磺酸一种饮水消毒剂 dichlorodifluoromethane二氯二氟甲烷；氟利昂-12；-12制冷剂 1,2-dichloroethane，二氯乙烷萃取溶剂 dichloromethane二氯甲烷萃取溶剂dichloromonofluoro-methane二氯一氟甲烷；氟利昂；制冷剂 2,6-dichlorophenol indophenol2,6二氯酚淀粉 dichlorotetrafluoro-methane二氯四氟乙烷；氟利昂；制冷剂 dichromate重铬酸盐 dichromatic二色性的；二色性 d

12、icoumarin; dicoumarol双羟香豆素 die模；塑模 die casting注模；模铸 die cutting模切；冲切 die pressing模压；模制 dielectric 电解质 绝缘的；不导电的 dielectric breakdown test绝缘电解质击穿试验 dielectric constant介电常数；介质常数；电容率 dielectric drier高频干燥炉 dielectric heating电解质加热 dielectric loss介质损耗 dielectric smoking介电烟熏 dielectric strength绝缘电解质强度 diele

13、ctric thawing介电解冻 dielectric waveguide介质波导管diester oil二酯油 diesterase二酯酶 diet规定的或限制的饮食；膳食 diet acid-ash酸化饮食 diet addition附加饮食diet adequate适当饮食 diet alkali-ash碱化饮食 diet antidiabetic抗糖尿饮食 diet balanced均衡饮食 diet basal基础饮食diet basic碱性饮食 diet bland清淡饮食 diet cardiac心脏病饮食 diet convalescent恢复期饮食 diet deterge

14、nt洁牙饮食 diet eucaloric适当热量饮食 diet fat-free无脂饮食 diet faulty不全食物；不适当饮食 diet fever热病饮食 diet full全食；普通饮食 diet half半食 diet high caloric高热量饮食 diet high-carbohydrate高糖类饮食；碳水化合物丰富饮食 diet high-sodium多钠饮食；高钠饮食 diet liquid流质饮食 diet liver肝类饮食 diet low素淡饮食 diet low caloric低热量饮食 diet low fat少脂饮食 英语课堂 diet low-prot

15、ein少蛋白饮食 diet low-residue少渣饮食 diet low-salt少盐饮食 diet low-sodium少钠饮食 diet meat肉食 diet Meulengracht莫伊伦格腊赫特氏饮食胃溃疡饮食diet Minot-Murphy迈一黑二氏饮食恶性贫血大量食肝疗法 diet mixed混合饮食 diet Moro-Heisler莫海二氏婴儿腹泻饮食 diet nephritic肾炎饮食 diet nourishing滋补饮食 diet obesity肥胖病饮食 diet optimal最适合饮食 diet salt-free无盐饮食 diet semiliquid半

16、流质饮食 diet smooth细食 diet soft软食 diet solid固体 食物 diet sour-milk酸乳饮食 diet standard标准饮食 diet test试验饮食 dietary 规定饮食的 规定饮食 食物疗法 食谱；菜单 dietary defect饮食（中）营养不足 dietary deficiency缺食性营养不良 dietary factor膳食要素；饮食因素 dietary food疗效食品；保健食品 dietary gill disease维生素 缺乏症；营养性腮病 Eng dietary inadequcy饮食不当；食谱缺陷 dietary sta

17、ndard饮食标准；食谱标准 dietary supplement食物增补剂 dietary therapy食物治疗 dietary yoghurt疗效乳酸酪 dietetic (al)饮食的；营养的 dietetic (al) food疗效食品；保健食品 dietetic (al) value营养值 dietetics饮食学；营养学 diethyl aminoethanol二乙氨基乙醇 diethyl malonate丙二酸二乙酯增香剂 diethyl pyrocarbonateDEPC焦碳酸二乙酯防腐剂 diethyl sebacate癸二酸二乙酯增香剂 diethyl succinate

18、丁二酸二乙酯增香剂dietician饮食学家；营养学家 dietis饮食学 dietition饮食学家；营养学家 dietotherapy饮食疗法；营养疗法 difference差暖风机；差值；偏差 difference spectra差光谱 differential 差动装置；差速器 差别的；差示的；差速的 differential amplifier差示放大器 differential centrifugation差速离心分离（作用） differential manometer差压计 differential medium鉴别培养基；分化培养基；分级培养基 本文来自英语堂 differe

19、ntial pressure分压 differential refraction detector差示折光检测器 differential staining鉴别染色法 differentiation 分化 鉴别 diffluence 流出 流动性 溶解 diffluent流出的；流动的；易溶的 diffraction衍射；绕射 diffraction spectroscope衍射分光镜 diffraction spot衍射斑 diffusate渗出液；扩散物 diffuse 扩散；弥散；分散；渗出 漫射的；弥散的 diffuse growth弥漫性生长 diffuse tint（糖液）渗流色

20、diffused light漫射光 diffusedness扩散性 diffuser 扩散器 浸提器 diffusibility弥散性；扩散率；播散力 diffusible可扩散的 diffusibleness扩散能力 diffusion扩散；弥散；渗出；浸提 diffusion battery 浸提器组 扩散溶提组 diffusion cell渗滤池 diffusion chips鲜甜菜丝 diffusion coefficient扩散系数diffusion cossettes甜菜丝 diffusion gradient扩散梯度 diffusion juice浸出汁 diffusion kn

21、ife切丝刀片 diffusion layer播散层 diffusion losses渗滤损失 diffusion pump扩散泵 diffusion water浸提用水 diffusivity扩散性；扩散系数；分散力；弥漫率 diffusor 扩散器 浸提器 digenea鹧鸪菜属 digenea simplex鹧鸪菜 digenic acid海草酸 digest 消化；吸收；浸渍；蒸煮；浸提 消化液；消解液 digestability可消化系数总量与可消化量之比；可消化率 digestant（助）消化剂 digested sludge消化污泥 digester 蒸煮器；浸渍器；（加热）浸提

22、器 消化剂 digestibility可消化性；消化率 digestibility coefficient消化率；消化系数 digestible可消化的；可吸收的 digesting tank发酵罐 digestion消化（吸收）作用；蒸煮；浸渍；煮解（作用） digestion tank化污池；消化池 digestive 有消化力的；助消化的；蒸煮的 消化剂 digestive biscuit粗面粉饼干 本文来自英语堂digestive enzyme消化酶 digestive gland消化腺 digestive juice胰液 digestive value真正的食用价值；食用热值 dig

23、estor蒸煮器；浸渍器；蒸笼；蒸缸；加热浸提器；消解装置digging cut蔬菜采收时的局部机械损伤 digitization数字化 digitizer数字转换器 diglyceride甘油二酸酯 dihydracrylic acid双乳酸；乳酰乳酸 dihdrate二水（合）物 dihydric phosphate磷酸二氢盐 dihydroanhydrovitamin A二氢脱水维生素 dihydroascorbate二氢抗坏血酸（盐）dihydrochaicone二氢查耳酮人工甜味料 dihydrocholesterin二氢胆甾醇 dihydrofolic acid二氢叶酸 dihydroriboflavin二氢核黄素 dihydroxyanthraquinone二羟蒽醌；