代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品生产工艺流程图.doc

1、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品生产工艺流程图代可可脂巧克力原辅料验收原料预处理（化油、粉糖）溶油缸；磨粉机细度100mCCP；电子秤，准确称量配 料配料搅拌机混合均匀混合CCP;精磨机时间7-14小时细度35m精磨保温缸；温度42-454小时以上保 温浇注机；注模温度42-45；浇注温度35-40浇 注 CCP；浇注机、成型机；注模温度42-45；浇注温度35-40成 型出 模CCP；包装机；温度：19-21；湿度50%内包装装箱入库附件1：天津市福厦食品有限公司代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品生产工艺流程图代可可脂巧克力及其制品(混合型)原辅料验收原料预处理（化油、粉糖）溶油缸；磨粉机

2、细度100mCCP；电子秤，准确称量配 料配料搅拌机混合均匀混合CCP;精磨机时间7-14小时细度35m精磨保温缸；温度42-454小时以上保 温保温缸；添加准确混合均匀花生等辅料添加混料浇注机；注模温度42-45；浇注温度35-40浇 注CCP；浇注机、成型机；注模温度42-45；浇注温度35-40成 型出 模CCP；包装机；温度：19-21；湿度50%内包装装箱入库附件1：天津市福厦食品有限公司代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品生产工艺流程图代可可脂巧克力及其制品(糖衣型)原辅料验收原料预处理（化油、粉糖）溶油缸；磨粉机细度100mCCP；电子秤，准确称量配 料配料搅拌机混合均匀混合CCP

3、;精磨机时间7-14小时细度35m精磨保温缸；温度42-454小时以上保 温浇注机；注模温度42-45；浇注温度35-40浇 注CCP；浇注机、成型机；注模温度42-45；浇注温度35-40成 型CCP；电子秤，准确称量糖衣配料糖衣罐；裹衣均匀裹糖衣干燥CCP；包装机；温度：19-21；湿度50%内包装装箱入库附件1：天津市福厦食品有限公司代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品生产工艺流程图代可可脂巧克力及其制品（涂层型）原辅料验收原料预处理（化油、粉糖）溶油缸；磨粉机细度100mCCP；电子秤，准确称量配 料配料搅拌机混合均匀混合CCP;精磨机时间7-14小时细度35m精磨保温缸；温度42-454小时以上保 温CCP； 涂层机；温度42-45；涂层均匀代可可脂巧克力含量25%成 型（涂浆料）内包装CCP；包装机；温度：19-21；湿度50%装箱入库-